Manual de sobrevivência Paleo para ambientes "hostis" - parte 1

Olá meus queridos e queridas, como vão??
Eu resolvi escrever este post, já que estou com insônia e completamente hiperativa a essa hora da madrugada, que melhor momento pra poder retomar um pouco as atividades do blog, né?? rss
Brincadeiras à parte, é um post bem interessante com dúvidas e dicas pra você poder se virar em ambientes "hostis" = lugares onde você não encontra opções paleo, que você está desprevenido, com fome e precisa comer (e deve comer se sentir fome sim!).

Lanchonete/Cantina de salgados: Você está em algum lugar onde só existe uma opção para comer, esqueceu de trazer suas guloseimas (ou foi impedido de entrar com elas) e lá está, uma vitrine repleta de salgados: coxinhas, esfirras, empadas, sanduíches "naturais" - tudo cheio de trigo, glúten!! E agora?? Procure pelas seguintes opções:
- Pão de queijo: é feito de polvilho que nada mais é que o amido da mandioca. Ele não é low carb, mas não tem glúten pelo menos, dos males o menor e na hora do desespero ele salva vidas. Seria um salgado quase totalmente paleo se não utilizasse óleo de soja na sua massa, mas como usa em pequena quantidade e você não vai comer isso todos os dias (e nem deve!), pra uma emergência é melhor que passar fome.
- Se tiver hambúrguer, peça que lhe prepare um sem o pão! Ok, a gente nunca sabe a composição exata do hambúrguer que te servirão, mas raramente a gente se depara com aquelas almas de porco que resolvem colocar farinha no meio da carne, em boas hamburguerias a o hambúrguer tem carne moída e temperos apenas.
- Batata frita: o fato de ser frita em óleo vegetal (que quase sempre será óleo de soja) a desqualificaria, eu concordo, mas trata-se de um manual de sobrevivência em ambientes hostis, correto? Bem ou mal ela não tem glúten, não tem ftatos, não tem açúcar refinado. Mas isso não quer dizer que você deve sair comendo isso a torto e a direita, apenas em casos extremos onde não hajam outras opções que se encaixem, fome pelo menos você não passa.

Restaurante de Comida Japonesa: Gente, eu tenho uma paixão enorme por comida japonesa e devo admitir que é meu fraco, me dá água na boca ver um temaki, uma porção de hot rolls, etc. Mas isso não me impede de comer lá e comer bem. Existem hoje em dia temakerias que tem como opção o temaki sem o arroz, apenas a alga e o peixe, e eu acho isso divino. Então vamos ao cardápio permitido (pra alegria de todos!)
- Sashimi: se joga! Salmão, atum, tilápia.. pode comer a vontade, sem medo de ser feliz e sem restrições!
- Temakis: peça sem o arroz.
- Shimeji na manteiga: super permitido!
- Camarão/lula na manteiga: pode sim!
- Teppanyaki: um grelhado de carne ou peixe acompanhado de verduras (repolho, brócolis, couve, cenoura) que você pode comer também.

Restaurante de Comida Italiana: parece ser um desafio, uma vez que a comida italiana é cheia de massas a base de trigo e risotos. O que comer então???
- Polpetone: uma espécie de almôndega grandona, muitas vezes recheada de queijo, que pode ou não vir coberta de molho de tomate e queijo. Pode pedir, sem a massa, é claro!
- Ossobuco: um corte de carne que vem junto com um pedaço do osso, normalmente cozido ao molho, libera o tutano do osso no molho durante o cozimento e o torna um prato extremamente nutritivo, além de delicioso. Apenas certifique-se de que não utilizaram farinha na receita, alguns lugares podem fazer isso, então fique alerta!
- Caponata: um antepasto delicioso feito a base de berinjela, abobrinha, pimentões, cebola, nozes e azeite.
- Alcachofras recheadas com parmesão: muitos restaurantes oferecem e vale muito à pena. Apenas certifique-se de que não utilizaram farinha ou pão no recheio.
- Ovos poche com presunto italiano e aspargos: uma entrada pra ninguém botar defeito.
Ninguém mais vai te achar um E.T. de agora em diante, não precisa mais recusar restaurantes italianos, você pode (e vai) comer muito bem!

Restaurante de Comida Francesa: parece difícil também, especialmente porque a comida francesa típica leva o roux como base para os molhos cremosos e sopas (roux é uma mistura de farinha de trigo com manteiga) por isso você deve fugir das sopas cremosas e dos molhos cremosos, mas nem tudo está perdido, você não precisa e não vai passar fome. Veja as suas opções de comidas típicas:
- Coq au vin: é a carne do galo cozida ao vinho tinto ou branco, aqui no Brasil utiliza-se o frango ou galinha. Pode comer!
- Ratatouille: Um prato a base de berinjela, tomate, abobrinha e pimentão, preparado no azeite de oliva.
- Salmão pochê: filé de salmão cozido no vapor de um caldo temperado chamado court bouillon.
- Gratin Dauphinois: batatas assadas e gratinadas numa mistura de creme de leite fresco com queijo gruyére.
- Terrines: São assados que podem ser de carne, de frutos do mar, ou de legumes.
- Pato com laranja: Pato assado ao molho de laranja, normalmente acompanhado de batatas sauté.
- Batatas sauté: batatas e cubos cozidas e sauteadas na manteiga com temperos.
Para todos os pratos é sempre bom perguntar se foi utilizada farinha, apesar das receitas originais destes pratos não utilizarem, sempre tem alguns chefs que insistem nisso.

Restaurante de Comida Espanhola: nem só de paella vive a comida espanhola, e todos devemos erguer as mãos pros céus por isso rss
- Gazpacho: é uma sopa fria que leva tomate, pepino, alho, entre outros ingredientes.
- Tortilla de Patata: feito de ovos e batatas. Para uma melhor associação pelos brasileiros, é quase como um omelete. Obviamente possui variações de outros ingredientes de região para região, como champignon, pimentão e linguiça.
- Pisto: nada mais é do que um prato feito com diversos legumes fritos, geralmente acompanhados por um ovo frito. Os legumes que normalmente vão na receita são: pimentões (verdes e/ou vermelhos), tomates e um pouco de abobrinha.
- Polvo à galega: polvo cozido na água com azeite e temperos, acompanhado de batata cozida.

Restaurante de Comida Indiana: para os fãs de sabores intensos, pratos coloridos e super aromáticos, a culinária indiana também tem seus pratos permitidos.
- Mutton Sukka: carne de cabrito cozida num molho de especiarias, levemente picante.
- Frango ao curry: frango cozido ao molho de leite (ou creme de leite) com curry.
- Chutney de manga: molho rústico agridoce de manga com especiarias, ótimo acompanhamento para carnes.
- Curry de Panir: molho de leite com curry, acompanhado de pedaços de Panir (queijo fresco indiano) e amêndoas.
- Palak Raita: Molho de iogurte com espinafre e especiarias.

Por hoje é só, assim que tiver tempo (ou outra crise de insônia) eu continuo a dar dicas do que comer em locais "hostis". Um detalhe importante: SEMPRE pergunte se há farinha de trigo, farinha de rosca, pão ou amido de milho na receita, pois alguns lugares usam, ok?

Beijos e abraços =)

Palestra Dr. Lair Ribeiro - Envelhecer sem ficar velho

Vale a pena vocês assistirem na íntegra, são 3 blocos de 50 min de duração cada.

Parte 1: https://www.youtube.com/watch?v=5pBtktuOr7Y

Parte 2: https://www.youtube.com/watch?v=CKiCY4_CyDs

Parte 3: https://www.youtube.com/watch?v=w2qPYr9tSWw

Abraços!!

Sobre minha ausência no blog

Olá meus queridos, antes de mais nada gostaria de agradecer a todos pelas visitas, comentários e repercussão que este blog que está tomando. Bem, como puderam perceber eu ando bastante ausente, mas por bons motivos que não me custa nada contar pra vocês.

Meu ateliê está decolando, graças a Deus eu estou abarrotada de trabalho pra fazer e considero isso algo muito positivo. Tenho trabalhado de 10 a 12 horas por dia de segunda a sexta, fazendo curso de segunda, quarta e sexta de noite e outro curso aos sábados das 8h as 17h, o que equivale a dizer que estou com meu tempo praticamente todo tomado pela minha empresa e cursos. O tempo livre que tenho, como vocês devem imaginar, eu uso para fazer coisas básicas como dormir, tomar banho e assistir um ou outro filme pra relaxar, afinal, por mais que eu AME apaixonadamente o meu trabalho, ainda assim a mente precisa de um descanso. E ainda por cima estou na reta final do desenvolvimento da minha coleção para um desfile de peças de alta costura (vestidos de gala/festa), ou seja, eu basicamente precisei me transformar em duas pessoas pra poder dar conta de tudo. Entendem porque sumi? =)

Sinto muito por não ter postado o restante dos dias da Whole 30, pois como falei, eu realmente não tive tempo pra isso, e acreditem, tirar foto de prato, editar post pra publicar, isso tudo dá muito trabalho pra quem andou esse tempo todo no limite do humanamente viável.

Meus resultados com a Whole 30 não foram muita perda de peso, na verdade perdi apenas meio quilo, mas ganhei MUITA saúde, muita mesmo!!! E isso provavelmente foi o que me ajudou a ter pique pra aguentar isso tudo sem sofrer algum tipo de colapso físico e mental rss

Tem um pessoal que me manda perguntas sobre como montar um cardápio, o quanto comer de cada coisa, e eu vou responder aqui de forma simples: dentro da lista de alimentos permitidos, você pode comer o quanto quiser e sempre que quiser. Não existe uma regra, ok? Tem gente que acha que está fazendo errado de comer muita salada, mas isso é tão relativo! Se você se sente bem, se sente que está com energia, sente seu corpo com disposição, sem sentir fraqueza ou mal estar então você está no caminho certo. Eu jamais diria pra NINGUÉM "coma x porções de carne" porque algumas pessoas podem precisar comer mais, outras precisarão comer menos e algumas talvez sequer sintam falta. O mais importante é você se sentir bem, saúde está sempre em primeiro lugar. As regras para uma boa saúde são:

1- Respeite seu corpo; coma quando sentir fome e na quantidade suficiente para saciar sua fome, se não sentir fome não coma;
2- Uma alimentação ideal tem pelo menos 80% de alimentos frescos e perecíveis;
3- Açúcares (incluindo a frutose) devem ser evitados ao máximo possível. PS: eu disse evitados, e não proibidos. Não há nada de mal em comer um pouco de frutas se você não tiver problemas de glicemia.
4- Tome sol e se exercite, mas sempre de modo prazeiroso. Meia hora de caminhada durante o dia, tomando sol vai te proporcionar toda vitamina D que seu corpo precisa. E caminhar libera hormônios agradáveis pro seu corpo.
5- Be Happy!!! Permita-se ser feliz hoje, agora. Você merece =)

Beijão a todos, logo que eu puder postarei algo novo.

Batata doce frita no forno

Receitinha especial para os dias que dá aquela vontade de comer uns petiscos com cara de junk-food. Fica uma delícia.

O resultado final é uma batata corada, com uma textura macia e levemente crocante,
além de super saborosa.

Ingredientes:
- Batata doce (a quantidade vai variar do quanto você deseja fazer - nesta receita usei 5 batatas doces);
- Alho amassado ou picado a gosto;
- Manteiga e/ou banha de porco q.b. (nesta receita usei 1 colher de sopa bem cheia de ambas);
- Tomilho;
- Sal marinho e pimenta a gosto;

Passo 1:  Descasque as batatas doces e corte-as em rodelas.

Passo 2: Coloque as batatas doces numa panela com água fria e sal grosso para cozinhar. Após levantar fervura na água, deixe ferver por 5min e então escorra a água.

Passo 3: Enquanto a batata doce cozinha na água, pegue uma frigideira e coloque a manteiga, a banha, o alho e o tomilho e deixe fritar no fogo baixo por alguns instantes. Você pode usar só manteiga ou só banha, ou ainda usar óleo de coco no lugar, mas o sabor fica melhor se misturar manteiga com a banha.

Passo 4: Despeje as batatas doces cozidas numa assadeira untada com manteiga ou banha. Em seguida despeje a mistura de banha, manteiga, alho e tomilho sobre as batatas doces e salpique um pouco de sal e pimenta se quiser.

Passo 5: Leve ao forno pré-aquecido a 200º e deixe 15min. Retire do forno, mexa as batatas virando-as de lado e deixe mais 5min no forno. Retire e está pronto!

Bom apetite!!

Whole 30 dia 09

Café da manhã: 

Uma fatia bem grandona de melancia. Sim, melancia, uma fruta. Em nenhum lugar desse blog ou de qualquer livro sobre dieta paleolítica está escrito que comer frutas doces é proibido, especialmente no verão que é época dessas frutas. Estava uma delícia e não desregulou minha insulina, o segredo é não fazer isso todos os dias, é algo realmente esporádico, ok? =)

Almoço: 

Ovos fritos na banha.

Janta: 

Gororoba de carne moída com cenoura, azeitonas e cebola;

Couve flor cozida;

Brócolis cozido;

Azeite de oliva.

Gororoba de carne deliciosa

Sabe aquele momento que você olha pra geladeira e pensa: o que fazer agora? Temos um resto de vegetais, uma carne moída... é, daí surgem as super gororobas deliciosas. A ideia é: você pode usar o que estiver sobrando na sua geladeira, como por ex: cenoura, azeitonas, pimentão, abobrinha, berinjela, tomate, cebolas, etc. Olhe pra sua geladeira e descubra o que está sobrando, refogue tudo com bacon e carne moída e você terá uma refeição muuuito saborosa!! Nas o melhor de tudo: é super rápido de fazer \o/

Ingredientes que eu usei:
- 1 cebola picada
- bacon picado
- 2 cenouras perdidas na geladeira
- Um restinho de azeitonas picadas
- Uma bandeja de carne moída
- Banha de porco ou manteiga clarificada

Passo 1: Refogue a cebola e o bacon na banha ou manteiga.

Passo 2: Coloque as cenouras e refogue-as. Tampe a panela por alguns minutos até que as cenouras comecem a ficar macias. Se for colocar berinjela, abobrinha ou pimentão, coloque agora também.

Passo 3: Coloque a carne moída e cozinhe bem. Em seguida adicione as azeitonas. Se quiser colocar cogumelos ou tomates frescos também este é o momento.

Passo 4: Tempere com sal marinho e pimenta/páprica a gosto.

Passo 5: Sirva com azeite de oliva e uma saladinha =)

Whole 30 dia 08

Neste dia resolvi fazer algo diferente. Passei o dia todo me alimentando exclusivamente de oleaginosas (nozes, castanha de caju, amêndoas e avelãs) e óleo de coco puro. Não senti fome me alimentando assim. Na verdade me senti muito bem me alimentando desde jeito por um dia, tomando muita água junto. Acho legal fazer isso de vez em quando, parece que o corpo reage bem.

As oleaginosas são ricas em nutrientes muito importantes pro nosso corpo, como gorduras, proteínas, minerais, vitaminas, fibras e um pouco de carboidratos. Já o óleo de coco é rico em TCM (Triglicerídeos de Cadeia Média), ou seja, o tipo de gordura que ao entrar no nosso corpo é transformada em energia imediatamente.

Que tal experimentar um dia se alimentando assim? Fica o desafio =)

PS: Amendoim NÃO é oleaginosa, é uma leguminosa, um tipo de feijão e não pode ser consumido na dieta paleolítica.

Fim de semana em Caraguá & Ilhabela

Agora em off-topic, vou postar algumas fotos minhas na praia. Foi um final de semana excelente com meus amigos e outra galera que acabei conhecendo mas também gostei muito. Dá pra ver que a Whole 30 tá dando resultados \o/

Nova meta de vida: morar em Ilhabela! rsrsrs

A casa onde ficamos, com piscina, churrasqueira, sol e o mais importante: boas companhias!!

Bora começar a pegar uma cor!

Praia Martin de Sá em Caraguatatuba - SP - sábado

Praia Martin de Sá em Caraguatatuba - SP - sábado

Praia Martin de Sá em Caraguatatuba - SP - sábado

Depois da praia, voltamos pra casa pra curtir a piscina até anoitecer e comer um belo churrasco!

Sabadão a noite, hora de todo mundo sair pra curtir!

Sabadão a noite, hora de todo mundo sair pra curtir!

Balsa São Sebastião - Ilhabela - domingo!

Balsa São Sebastião - Ilhabela - domingo

Praia Grande - Ilhabela - domingo - Tivemos muita sorte de encontrar essa mesa bem de frente pro mar!!

Praia Grande - Ilhabela - domingo

Praia Grande - Ilhabela - domingo

Praia Grande - Ilhabela - domingo

Praia Grande - Ilhabela - domingo

Praia Grande - Ilhabela - domingo

Praia Grande - Ilhabela - domingo

O mais importante da vida é saber aproveitar cada momento, ser feliz e apreciar todas as coisas boas que a vida nos oferece. O paraíso é um estado de espírito. Tenha Deus no coração, seja grato pelas coisas boas, cultive a felicidade dentro de si e aprenda que a vida pode ser maravilhosa =)

Whole 30 dia 05, 06 e 07

Olá pessoal! Este post colocarei 3 dias da Whole 30 juntos, e sem fotos, pois eu estava viajando a passeio na praia. Levei comigo na viagem um pote de manteiga clarificada, um saco cheio de castanhas, avelãs e amêndoas cruas e um vidrinho com azeite de oliva, sabia que eu ia precisar. Na praia eu apenas me encarreguei de comprar as comidas mais fáceis de encontrar. Estava viajando com outras 12 pessoas, alugamos uma casa bem bacana em Caraguatatuba, litoral norte de SP, depois posto algumas fotos.

Dia 05 - Sábado

Café da manhã:
4 ovos fritos na manteiga clarificada.

Almoço:
Estávamos na praia, como não queria comer nada que fosse frito no óleo de soja, comi uma porçãozinha de mix de castanhas que levei comigo e um copo de suco de laranja natural, que apesar de não ser low carb, ainda assim é fruta.

Janta:
Galera passou no mercado e comprou bastante carnes pra assar um churrasco. Minha janta foi contra-filé assado na churrasqueira, kafta assada (mistura de carne moída, cebola triturada, salsinha e limão), e uma saladinha de alface com vinagrete (cebola, tomate, pimentão verde e vinagre). Coloquei meu azeite de oliva. Estava uma delícia!! E ninguém me olhou com cara de E.T. por eu não ter comido o arroz que fizeram... rsrsrs

Dia 06 - Domingo

Café da manhã:
4 ovos fritos na manteiga clarificada.
1 copo de suco de melancia natural.

Almoço:
Na praia, tomei água de coco natural e comi 2 espetinhos de camarão.

Janta:
Mais churrasco de contra filé e kafta e mais saladinha de alface com vinagrete. Meu azeite de oliva me salvou nessas saladinhas viu?

Dia 07 - Segunda

Café da manhã:
Na estrada voltando, o que me salvou foram as castanhas que levei comigo.

Almoço: 
Ainda na estrada, pois pegamos um trânsito infernal na Tamoios, paramos pra comer na estrada mesmo num restaurante self service. Me servi com salada de alface, tomate, cebola, cenoura ralada e brócolis, 2 coxas de frango com a pele e ovos cozidos. Tudo regado com meu azeite de oliva.

Janta:
Depois de uma viagem de quase 8 horas, cansada de ficar num carro esse tempo todo, já em casa eu sinceramente não estava disposta a fazer nada elaborado não, então fiz ovos mexidos com manteiga clarificada e cebolas.

Whole 30 dia 04

Café da manhã as 7h
3 ovos caipiras cozidos no molho de tomate caseiro, sem queijo, sem manteiga.
Azeite de oliva ao servir;

Almoço as 14h
Carne picadinha refogada com abobrinha e pimenta dedo-de-moça;
Abóbora cozida com cebola e manteiga clarificada;
Saladinha de abacate e morango, temperada com limão espremido;
Azeite de oliva extra virgem.

Janta: Estarei viajando hoje a noite, levarei comigo um mix de castanha do pará, avelãs e amêndoas caso sinta fome de noite. Saio daqui de São Paulo por volta das 6h da tarde e devo chegar em Caraguatatuba por volta de meia noite. Nos próximos dias tirarei fotos das refeições, mas talvez haja um delay em postá-las, mas na pior das hipóteses postarei na segunda feira a noite quando estiver de volta.

Beijos a todos!!

Whole 30 dia 03

Café da manhã 7h da manhã
3 colheres cheias de creme de avelãs com cacau sem nenhum adoçante

Almoço as 14h
Couve flor cozida;
Tomates cereja crus;
Salada de repolho verde, salsão, cenoura sem miolo, azeitonas pretas e salsinha, tudo refogado na manteiga clarificada;
Barriga de porco;
Azeite de oliva.

"Nossa, mas essa dieta só tem proteínas!!" - Aham, olha meu prato, quanta proteína que tem nele...

Sem lanche e sem janta. Fiz Jejum Intermitente de 17h de duração. Não senti fome alguma. Já estou no dia seguinte, e só agora as 7h da manhã comi de novo, sem sentir qualquer desespero.

Se quiser saber mais sobre Jejum Intermitente, clique aqui.

Abraços!

Creme de avelã com cacau

PARA TUDO!!! Isso aqui sossega qualquer TPM, qualquer compulsão por doce, qualquer loucura que bata na sua cabeça assim de-repente isso aqui resolve, EU JURO. Não, vocês não estão entendendo ainda o nível disso: essa receita só não dá jeito pra morte, porque se você ainda estiver vivo, ela resolve todos os problemas emocionais da sua vida em 3 colheradas. Você não vai se arrepender.

Ingredientes:
- 300g de avelãs cruas sem casca (aproximadamente 1 e 1/2 xícara de chá)
- 160ml de óleo de coco extra-virgem (2/3 de xícara de chá)
- 3 colheres de chá de cacau em pó 100%
- Uma pitada de sal
- Adoçante ou mel a gosto (Adoçar é opcional. Se estiver fazendo a Whole 30 como eu, não adoce. Eu não adocei, mas isto fica a teu critério.)

Passo 1: Colocar as avelãs no liquidificador ou processador e bater até que vire uma farinha.

Passo 2: Adicionar o óleo de coco e bater até virar uma pasta.

Passo 3: Retire a pasta do liquidificador, coloque em uma tigela, adicione o sal e misture bem.

Passo 4: Adicionar o cacau em pó aos poucos e misturar bem.

Passo 5: Por último você pode adoçar como desejar. Eu recomendaria utilizar 2 colheres de sopa de mel ou 20 gostas de sucralose. Adoçar esta receita é opcional.

Pronto, simples assim. Rápido, prático, fácil e muuuito saboroso. Acredite, você não vai conseguir comer muito, de 2 a 3 colheres de sopa cheias serão suficientes para saciar qualquer fome/compulsão/tpm infernal que você possa estar sentindo.

Bom apetite!!

Whole 30 dia 02

Café da manhã:
Leite de coco batido com cacau puro

Almoço:
Caldo de mocotó com tomate, azeitonas, cebola, pimenta, salsinha e cebolinha + Azeite

Lanche: 
Porção de avelãs cruas
Chá mate gelado sem açúcar nem adoçante (saborear as coisas ao natural é algo libertador!)

Janta:
Omelete de 3 ovos com cebola e rúcula, frita na manteiga clarificada. Acompanhada de azeite de oliva, orégano e páprica picante.

Caldo de Mocotó

Um prato que todos deveriam comer ao menos uma vez na semana. O mocotó é um alimento extremamente nutritivo, contém uma quantidade muito grande de aminoácidos, muito colágeno, cálcio e vitaminas do complexo B. Para quem quer fortalecer os ossos, melhorar a pele e aumentar a disposição, este é O Prato.

Ingredientes:
- 1kg de mocotó fatiado;
- Água q.b.
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- Salsinha picada
- Cebolinha picada
- Azeitonas pretas picadas (opcional)
- Tomates cereja picados (opcional)
- Açafrão q.b.
- Sal q.b.
- Banha de porco ou manteiga clarificada;

Passo 1: Coloque as fatias do mocotó numa panela de pressão e coloque água até cobrir. Tampe a panela. Quando pegar pressão, marque 40min num relógio ou timer.

Passo 2: Pique todos os ingredientes: a cebola, a salsinha, a cebolinha, a pimenta, as azeitonas e os tomates.

Passo 3: Ao terminar o tempo de 40min, retire a pressão da panela. Abra a panela e retire cuidadosamente os mocotós dela, colocando em uma tábua de cozinha.

Passo 4: Com o auxílio de um garfo e faca afiada, retire toda a carne ao redor do mocotó.

Passo 5: Bata a carne do mocotó e o caldo que ficou na panela em um liquidificador até ficar uma mistura homogênea.

Passo 6: Coe esse caldo por uma peneira, devolvendo-o para a panela.

Passo 7: Coloque o sal ao seu gosto. Adicione o açafrão para deixar o caldo com uma cor levemente amarelada.

Passo 8: Numa frigideira a parte, refogue a cebola picada, o alho e a pimenta picada na banha ou manteiga até amolecerem.

Passo 9: Adicione o refogado da cebola com a pimenta, as azeitonas e os tomates picados.

Passo 10: Adicione a salsinha e a cebolinha picadas, misture rapidamente e desligue o fogo.

Sirva com azeite de oliva, páprica e ervas aromáticas.

Bom apetite!!