Creme de avelã com cacau

PARA TUDO!!! Isso aqui sossega qualquer TPM, qualquer compulsão por doce, qualquer loucura que bata na sua cabeça assim de-repente isso aqui resolve, EU JURO. Não, vocês não estão entendendo ainda o nível disso: essa receita só não dá jeito pra morte, porque se você ainda estiver vivo, ela resolve todos os problemas emocionais da sua vida em 3 colheradas. Você não vai se arrepender.

Ingredientes:
- 300g de avelãs cruas sem casca (aproximadamente 1 e 1/2 xícara de chá)
- 160ml de óleo de coco extra-virgem (2/3 de xícara de chá)
- 3 colheres de chá de cacau em pó 100%
- Uma pitada de sal
- Adoçante ou mel a gosto (Adoçar é opcional. Se estiver fazendo a Whole 30 como eu, não adoce. Eu não adocei, mas isto fica a teu critério.)

Passo 1: Colocar as avelãs no liquidificador ou processador e bater até que vire uma farinha.

Passo 2: Adicionar o óleo de coco e bater até virar uma pasta.

Passo 3: Retire a pasta do liquidificador, coloque em uma tigela, adicione o sal e misture bem.

Passo 4: Adicionar o cacau em pó aos poucos e misturar bem.

Passo 5: Por último você pode adoçar como desejar. Eu recomendaria utilizar 2 colheres de sopa de mel ou 20 gostas de sucralose. Adoçar esta receita é opcional.

Pronto, simples assim. Rápido, prático, fácil e muuuito saboroso. Acredite, você não vai conseguir comer muito, de 2 a 3 colheres de sopa cheias serão suficientes para saciar qualquer fome/compulsão/tpm infernal que você possa estar sentindo.

Bom apetite!!

Biscoitos de Coco com Castanha do Pará

Uma receita bem fácil de fazer, deliciosa e muito nutritiva.

Ingredientes:
- 1 xícara de chá de farinha de coco
- 10 castanhas do pará
- 1 ovo caipira
- 1 fatia de manteiga (aproximadamente 20g)
- 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
- 1 a 2 colheres de sopa de mel
- canela e café solúvel (opcional para decorar os biscoitos) - Se quiser você pode usar outras coisas para decorar como castanhas picadas, frutas secas, etc.

Passo 1: Bater as castanhas do pará junto da farinha de coco no liquidificador, até que as castanhas virem uma farinha. Despejar esta farinha de castanhas e coco em uma tigela, adicionar a manteiga em temperatura ambiente e misturar com as mãos até dissolver toda a manteiga no meio da farinha. Adicionar o óleo de coco e misturar mais um pouco, vai virar uma farofa úmida conforme fotos abaixo:

Passo 2: Quebrar o ovo, e com a mesma colher medidora que utilizou para dosar o óleo de coco, use para colocar o mel. Esse detalhe de usar a mesma colher é importante, pois a colher com resíduos de óleo de coco não permitirá que o mel fique grudado, evitando desperdício.

Passo 3: Misture o mel no ovo com o auxílio de uma colher ou garfo até ficar uma mistura homogênea.

Passo 4: Despeje o ovo com mel na farofa e misture bem.

Passo 5: Quando a mistura se tornar uma massa compacta, estará no ponto. Se estiver muito grudenta, pode colocar 1 ou até 2 colheres a mais de farinha de coco até dar o ponto como a foto abaixo.

Passo 6: Unte uma assadeira com manteiga. Coloque 1 colher de sopa cheia de farinha de coco em alguma tigela pequena. Unte suas mãos com manteiga, faça bolinhas com a massa do biscoito e empane-as na farinha de coco.

Passo 7: Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque os biscoitos na assadeira untada. Neste momento você pode decorar os biscoitos do modo que desejar. Eu salpiquei com canela em pó nesta foto, e com um pouquinho de café solúvel depois.

Passo 8: Coloque os biscoitos decorados para assar durante 15-20min. Os biscoitos quase não crescem, mas não tem problema. 

Passo 9: Retire do forno e sirva como achar melhor! Algumas sugestões: servir com creme de leite ou cobrir com um pouco de mel

Bom apetite!!