Batata doce frita no forno

Receitinha especial para os dias que dá aquela vontade de comer uns petiscos com cara de junk-food. Fica uma delícia.

O resultado final é uma batata corada, com uma textura macia e levemente crocante,
além de super saborosa.

Ingredientes:
- Batata doce (a quantidade vai variar do quanto você deseja fazer - nesta receita usei 5 batatas doces);
- Alho amassado ou picado a gosto;
- Manteiga e/ou banha de porco q.b. (nesta receita usei 1 colher de sopa bem cheia de ambas);
- Tomilho;
- Sal marinho e pimenta a gosto;

Passo 1:  Descasque as batatas doces e corte-as em rodelas.

Passo 2: Coloque as batatas doces numa panela com água fria e sal grosso para cozinhar. Após levantar fervura na água, deixe ferver por 5min e então escorra a água.

Passo 3: Enquanto a batata doce cozinha na água, pegue uma frigideira e coloque a manteiga, a banha, o alho e o tomilho e deixe fritar no fogo baixo por alguns instantes. Você pode usar só manteiga ou só banha, ou ainda usar óleo de coco no lugar, mas o sabor fica melhor se misturar manteiga com a banha.

Passo 4: Despeje as batatas doces cozidas numa assadeira untada com manteiga ou banha. Em seguida despeje a mistura de banha, manteiga, alho e tomilho sobre as batatas doces e salpique um pouco de sal e pimenta se quiser.

Passo 5: Leve ao forno pré-aquecido a 200º e deixe 15min. Retire do forno, mexa as batatas virando-as de lado e deixe mais 5min no forno. Retire e está pronto!

Bom apetite!!

Torta de Palmito low carb

Baseada na receita do "salgado maromba", nasceu esta torta. Legal para servir num almoço de família, ou até mesmo numa ceia de natal/ano novo. Fiz uma receita pequena que rendeu pra eu e meu noivo comermos (não sobrou migalha nenhuma pra contar a história, foi um sucesso!). É uma receita um pouco mais demorada, que vc vai levar aproximadamente 1:30h pra fazer tudo dependendo de como for sua habilidade culinária, mas acredite, ela fica ótima. Eu fiz na forma de uma torta aberta, mas você pode fazê-la fechada se quiser, pode duplicar ou triplicar a receita para servir mais pessoas, enfim, uma ótima opção pra ninguém ficar te olhando como se você fosse um alienígena por não comer carboidratos.

Hummm que delícia!!

Massa:
- 200g de farinha de frango (receita aqui)
- 100g de couve flor cozida
- 1 ovo
- 40g de castanhas do pará
- Sal q.b.

Recheio:
- 1 vidro de palmito picado
- Banha de porco ou manteiga pra refogar
- Algumas azeitonas picadas a vontade
- Tomates cereja picados ou cortados
- 1 ovo
- Cream cheese ou requeijão 0g carboidrato a vontade.
- Salsinha e cebolinha a vontade.
- Queijo prato ralado ou parmesão ralado a vontade (opcional)

Passo 1: Refoque o palmito na banha de porco com a salsinha e a cebolinha. Adicione o cream cheese ou requeijão.

Passo 2: Pique os tomates e azeitonas e misture em seguida. Reserve o recheio esperando ele esfriar, enquanto isso vamos pra massa.

Passo 3: Num processador de alimentos, coloque a farinha de frango e a couve flor cozida e bata.

Passo 4: Adicione as castanhas e o ovo e bata mais até formar uma massa homogênea.

Este é o ponto da massa.

Passo 5: Reserve a massa colocando no congelador por 15 minutos. Pré aqueça o forno a 200 graus. Unte uma assadeira com manteiga. Enquanto a massa é esfriada, volte para o recheio já frio e misture um ovo no recheio e reserve.

Passo 6: Espalhe a massa pela assadeira já untada, apertando com as pontas dos dedos para distribuir a massa por igual. Coloque no forno e deixe assar apenas a massa por 20 minutos.

Passo 7: Retire a massa do forno e despeje o recheio da torta por igual.

Passo 8: Cubra com o queijo de sua preferência e leve ao forno por mais 15 minutos para esquentar o cheio e derreter o queijo.

Passo 9: Retire do forno e espere esfriar por uns 5 minutos antes de servir. Sirva com azeite de oliva extra-virgem.

Bom apetite!!