Ingredientes:
- 3 fatias de bacon cortado em cubos (pode substituir por cubos de barriga de porco)
- Um pouco de manteiga
- 4 colheres de sopa de molho de tomate (caseiro, ok?)
- Azeitonas fatiadas (opcional)
- 3 ovos caipiras
- Cogumelos fatiados a sua escolha (opcional)
- Queijo prato ralado (pode substituir por parmesão)
- Sal marinho, pimenta e orégano a gosto.
Passo 1: Numa frigideira, coloque o bacon e a manteiga, e deixe fritar até o bacon começar a dourar.
Passo 2: Adicione o molho de tomate e as azeitonas e misture bem.
Passo 3: Assim que o molho de tomate começar a borbulhar, quebre os ovos por cima do molho, tomando cuidado pra não destruir as gemas. Tempere com sal e pimenta e tampe a frigideira.
Passo 4: Após alguns minutinhos, os ovos estarão cozidos, então coloque os cogumelos, e em seguida o queijo e o orégano (ou cebolinha). Tampe novamente para o queijo derreter.
Passo 5: Agora com o queijo derretido, desligue o fogo e sirva num prato, utilizando uma espatula flexível para auxiliar e não quebrar.
Passo 6: Regue com azeite de oliva extra-virgem e divirta-se!
Bom apetite!
