Hambúrguer de Alcatra e bacon, recheado com queijo prato

Para aqueles momentos em que nada pode superar um sabor como de um hambúrguer de verdade!

Ingredientes:
- 400g de alcatra moída (se não tiver, pode usar acém, patinho ou o que preferir)
- 2 a 3 fatias de bacon
- 4 fatias grossas de queijo prato
- 1/2 cebola
- 1 colher de chá rasa de sal marinho;
- 1 colher de chá rasa de páprica picante
- 1 colher de chá cheia de salsinha desidratada
- 1 colher de chá cheia de cebolinha desidratada
- 1 pitada de curry
- Manteiga ou banha pra fritar.

Passo 1: Usando um processador (pode ser um mini processador como eu usei), triture a cebola levemente.

Passo 2: Com a cebola levemente triturada, adicione: o bacon, o sal, a páprica, a salsinha, a cebolinha e o curry, e bata até virar uma pasta homogênea.

Passo 3: Despeje esta pasta em uma tigela e, com o auxílio de um garfo, vá misturando a carne moída nesta pasta de tempero até se tornar um bolo de carne homogêneo.

Passo 4: Divida este bolo de carne em 4 porções iguais.

Passo 5: Pegue cada porção de carne temperada e divida pela metade. Espalhe metade numa superfície lisa, coloque a fatia de queijo, cubra com a outra metade da carne e feche bem o hambúrguer.

Passo 6: Após fazer os 4 hambúrgueres, coloque-os no congelador por 15 minutos.

Passo 7: Numa frigideira, aqueça a manteiga ou a banha e coloque um hambúrguer de cada vez para fritar. Coloque de um lado, tampe a frigideira por um tempinho, vire o hambúrguer do outro lado, tampe de novo.

Passo 8: Assim que o hambúrguer estiver bem passado, é só servir!

Bom apetite!!